<다이어트용 탕수육>
탕수육은 어른 아이할 것 없이 대부분 좋아한다.
그치만 고기를 기름에 튀기고 설탕이 듬뿍 들어가는 탕수육 소스를 생각하면
부담스러운 것도 사실이다.
정확한 맛을 내려면
탕수육 소스에 설탕을 엄청 넣어야 한다. 고민.ㅠ.ㅠ 그렇다고 안 먹을 수도 없고...
한나의 굿 아이디어~
소스의 대혁신.
간장 색깔을 내고 단맛을 내면서도 칼로리는 제로인 다이어트 콜라와
새콤달콤하면서도 칼로리는 훨씬 낮은 무가당 오렌지 주스로 대신 해 보기로 한다.
)
(재료) 돼지 살코기, 당근,브로콜리,피망,목이버섯. 사과. 샐러리..집에 있는 과일,야채 활용
)
살코기는 소금과 후추, 다진 마늘약간 넣어 조물거려 두고
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)
소스용 무가당 주스와 영칼로리 다이어트 콜라 각 500cc
)
양념한 고기에 달걀 깨트려 넣고 조물거리고
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마른 녹말가루를 그대로 넣어 고루 섞는다. 대부분 물녹말 가라앉힌 앙금을 입혀 튀기는데
축축 처지거나 지나치게 반죽이 많이 묻어 조절이 쉽지 않은데 가루를 직접 묻히면 적게
묻을 뿐 아니라 고기 자체를 살리고 튀김 모양도 보기 좋다.
)
이렇게 고슬고슬하게 초벌을 튀겨 건져두고
)
먼저 콜라 소스. 콜라를 냄비에 붓고 끓기 시작하면 소금과 식초 약간을 넣어 간을 맞춘다.
)
다른 불엔 오렌지 소스. 동시에 올리고 여기엔 소금만 약간 첨가해서 간하면 된다.
)
양쪽 소스 냄비가 끓기 시작하면 물에 갠 감자 녹말을 조금씩 부어 주며 농도를 맞춘다.
일반 스프 정도의 묽기에서 끈적임이 있으면 적당~
)
색깔도 간장 넣은 것과 비슷하고 콜라 특유의 향취도 썩 좋다.
)
색깔이 환상이다. 으읍~ 벌써 침이 고인다.
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고기를 재벌 튀겨서 접시에 담고 미리 준비한 야채를 소스 냄비에 넣어 바로 튀김 위에 끼얹는다.
한 접시에 절반 나눠 두 가지 소스를 함께 맛보기로 한다.
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오렌지파...샛노란 소스가 새콤달콤. 오렌지향까지 나니 더욱 좋다.
)
콜라파. 적당한 브라운 색깔의 소스가 아주 특이한 느낌을 준다. 난 콜라 소스가 더 맘에 든다.
첫째 이유..설탕이 전~혀 안 들어갔지요. 둘째. 이 세상에서 나 말고 누가 콜라 소스를 만들었을까
하는 자부심에서,,,,,,하하, 잘 난 척 하기는...
맛있게 드시고 힘내서 열심히,,,아자아자.
내일까지 프레임 작업은 끝나고
이젠 2차 작업으로 들어갈 듯 합니다.
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