한나의 뜨락

잉글리시 머핀 & 베이컨 밤말이 요즘은 아침을 굶는 사람들이 많아 늦은 아침 또는 이른 점심으로 브런치를 챙기는 이들이 많아졌다. 굳이 브런치가 아니더라도 든든한 아침 식사 메뉴가 될 법한 <잉글리시 머핀>과 <베이컨 밤말이>를 소개해 본다. 머핀빵을 반으로 잘라 안쪽 면에 버터를 발..

패밀리 레스토랑에서 제법 비싼 가격에 파는 <축텐더 샐러드> 알고 보면 아주 간단하게 만들 수 있는 샐러드이다. 까이꺼~ 집에서 만들어 폼나게 먹자. 명절음식. 대부분 기름져서 오히려 명절 때는 된장찌개나 칼칼하거나 담백한 음식이 더 땅긴다. 심지어 우리집 가장은 평소에 안 먹던 라면을 ..

솔잎향 은은한 송편 한가위 준비로 한창 바쁠 시간. 송편은 빚으셨나요? 송편 빚고 있다는 내 말에 친구는 요즘 세상에 송편 빚어 먹는 답답한 사람 또 하나 추가라고 웃더군요. 그래도 집에서 빚는 송편. 모양새가 어떻든 아무려면 사먹는 송편 보다야 못 할라구요. 멥쌀 한 되 씻어서 3시..

<홍어 탕수> 아래에 뽀너스 있으니 챙겨 드세요~~ 홍어회. 홍어삼합.홍어찜. 홍어탕.... 홍어 요리가 제한적이라는 고정관념 깨트리기. 홍어는 생으로 먹을 때는 쫄깃하면서도 부드러운 특이한 식감을 느끼게 하는데 찌거나 굽거나 튀기거나 익히면 톡 쏘는 매운 맛이 더해지면서 또 다른 홍어의 매..

몸의 근육을 늘려 꿀복근과 꿀벅지를 자랑해 보겠노라고 요즘 운동에 열중인 남편. 이 나이에 몸짱이 되겠노라 열심인 남편을 위해 닭가슴살 요리를 매일 하고 있다. <닭가슴살>. 평소엔 퍽퍽하다고 입에 대지 않던 닭가슴살이 근육을 만드는데 효과 만점이라는 말에 군소리없이 열심히 먹어주는 ..

365일 하루 세 끼 밥상을 차려내는 주부들의 고민. 날씨가 덥다 보니 입맛은 없고 음식은 쉽게 상하고 .. 여름날 환영받을 밥상차림으로 어떤 게 좋을까? 어린 열무 물김치 경종 배추김치 더덕구이 & 더덕무침 수육 보쌈 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~만드는 법~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ <어린 열무 물김치> 살짝 꺾어 보..

칠게 젓갈 간장 게장이 밥도둑이라고들 하지만 꼭 값비싼 게장이 아니더라도 입맛 잃기 쉬운 더운 여름철에도 밥 한 사발 뚝딱 해치울 수 있게 입맛 당기는 음식을 소개해 본다. 이름하여 칠게 젓갈 <칠게>는 갯벌에 사는 뻘게로 게 종류 중 개체수가 가장 많고 특히 시력이 좋고 예민해서 수 십 미..

<하모 샤브샤브> 여름철에는 입맛도 줄어들 뿐 아니라 잘 먹어도 기력이 자꾸 떨어져서 더운 여름철을 버텨내기가 쉽지 않다. 더운 여름과 맞장을 떠도 한판승으로 이길 만한 힘을 더 해 주는 보양식은 없을까? 지난 주일 저녁..응급실행을 해야 했던 한나의 엄살에 놀란 남편은 <한나 기운 살리..

한방 닭백숙 어제는 중복이었습니다. 이제 장마도 끝나가고 곧 이어 불볕 더위가 시작된다고 하네요. 더위를 이기는 보양식들을 많이 해 드시지요. 간편하게 만드는 한방 닭백숙을 소개합니다. 불린 녹두와 찹쌀을 준비합니다. 인삼 세 뿌리. 녹각, 마늘.대추.은행 <한방 닭백숙>이라 이름지었으니..

바삭한 일식집 튀김. 우리라고 못 만들까? 겁내지 말고 도전해 보자. 튀김의 정석!! 일식집 튀김을 먹을 때면 사람들은 이구동성으로 말한다, "어쩜 이리 바삭할까? 이런 튀김이라면 질리지 않고 얼마든지 많이 먹겠다." 어려울 것 없다!! 바삭하고 고소하고 맛있는 튀김을 만들어 보자. 자아, 팔 걷어 부..